La obsesión por la comida integral: desmontamos mentiras

Por Jesús Espinosa

Desde hace años vivimos un ‘boom’ de la comida integral que hizo que los supermercados se llenaran de esa palabra. Pero claro… esto ha provocado que algunas marcas nos intenten vender ‘falsos integrales’. ¿Cómo distinguirlos? En este vídeo te explicamos hacerlo y, sobre todo, te damos datos. Por ejemplo, según un estudio de la Universidad de Valladolid,  solo el 35 % de los panes del mercado que se venden como ‘integrales’ se elaboran en su totalidad con harina integral. Es decir, los restantes son ‘falsos integrales’.

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